巴黎 2nd –矇特格乙街 [ 餐廳「La Maison du Sake」 ]
背景音樂音響
![[ Image ] MUSIC TO YOUR EARS](/zh/files/header_movie_logo_e6ffc1be5a6c4aea17df4a4882d1126e.png){kind=logo}
![[ Image ] Paris 2nd – Montorgueil - Restaurant “La Maison du Sake”](/zh/files/movie_thumb_1ea50e9bad4ce2de956e9f00584ce163.jpg)
巴黎第二区 – Montorgueil
"La Maison du Sake" 餐廳
在一個以其傳統美食和精緻餐點而聞名的城市，要開設一家餐廳並引入截然不同的食物和酒文化，的確存在嚴峻的挑戰。但是，「La Maison du Sake」餐廳憑藉其最高標準，在巴黎取得了巨大的成功。
餐飲家兼侍酒師 Youlin Ly 日本生活期間領悟了傳統日本酒與不同烹飪方式之間搭配的奧妙，同時與清酒釀酒商建立了聯繫，並由此迸發了對清酒的熱情。
Youlin 說：「這是一次難以置信的經歷。正是在這兩年裡，我才想到將清酒及其文化引入法國。我嘗試了許多不同的方式來推廣清酒，最終發現，最適合巴黎客人的方式是，將各種清酒與最好的法國和日本美食融為一體。」
由此凝結而成的結晶就是 La Maison du Sake，該餐廳運營多項業務，包括一個居酒屋風格的品嚐小酒館和清酒精品店。La Maison du Sake 的核心是 ERH 餐廳，該餐廳提供日本著名廚師 Keita Kitamura 製作的精選菜餚，輔以精心挑選的清酒。
Youlin 說：「清酒是一種非常有趣的飲料，可以與食物完美融合。這是一個雙向的過程 – 我們有一個專家團隊直接從日本的釀酒商那裡採購最佳風味的清酒，同時 Keito 的菜餚只使用特別挑選的最新鮮的食材，以與清酒相較於葡萄酒而言，更加柔和的口感相搭配。」
La Maison du Sake 非常注重細節。依照日本傳統，每一處細節對於提升客戶體驗都至關重要，包括照明、裝飾、家具、服務，當然還有環境音景。這正是我們使用 Yamaha VXC6 天花板嵌入型音響和 Ma2030a 混頻放大器播放饒富深度的 Spotify 氛圍音樂的原因。
Youlin 說:「品質驅動著我們的激情。一切都必須達到最高標準，氛圍和環境至關重要。在巴黎開設 La Maison du Sake 是一項大膽的冒險。我們密切關注客人體驗的各個方面，接受被證明我們和我們的客人都能從中獲得豐厚回報的挑戰。」
